Den letzten Tag der Woche sollte man so angenehm wie möglich einleiten. Deshalb gibt es bei SULACO.graphics fürs Team Frühstück in entspannter Runde. Heute gab es vegane Waffeln. Das Rezept will ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Das Rezept läßt sich natürlich auch ohne weiteres nicht-vegan umsetzen.
Die angegeben Zutaten reichen für 2-3 Personen:
500 ml Sojamilch
60 g Zucker
250 gr Mehl
Eine Prise Salz
Eine Packung Backpulver
2 Eier (ich benutze als Eiersatz Soja Mehl getoastet)
Das Ganze gut durchmixen und ab ins Waffeleisen. Meine persönliche Empfehlung zum Belegen der Waffeln ist norwegischer Brunost. Das ist ein Molkekäse mit leicht karamelliger Note (der ist natürlich nicht vegan).
Guten Appetit